هناك اطباق جانبية سهلة وسريعة التحضير. وان تطلب الامر فيمكن اعدادها مسبقا وحفظها بالثلاجة. الاطباق الجانبية تظفي منظر جميل على مائدة الطعام وبفائدة غذائية ان احتوت على خضار مختلفة .
بان-كيك الخضار
وهو عبارة عن خضار مبشورة مثل الجزر, بطاطس, كوسا, بروكلي
يخلط كوبين من الخضار المبشورة مع بيضة و3 ملاعق طحين بالخميرة وحليب طازج (كوب تقريبا او اقل) حتى يمتزج الخليط
يصب بالملعقة على دفعات, في مقلاة تحتوي على دهن خفيف. ويقلب على الوجهين الى ان ينضج
(يمكن استخدام القليل من صدور دجاج المطحونة في الخلاط مع الخلطة)
-----------------------------------------------------------------
القرع بصلصة دبس الرمان
ينظف القرع ويوضع في قدر مع الماء على النار الى ان ينضج قليلا ثم يصفى من الماء ويحمس مع البصل والبهار والاعشاب الايطالية المجففة وملعقة دبس الرمان
طبق سهل وذو فائدة كبيرة
وكما هو معروف فان القرع يستخدم في احتفالات الهالوين في الدول الغربية
طبق الشوربة على السفرة من احب الاطباق للاطفال والكبار. احب التفنن وتغيير اطباق الشوربة بين الحين والآخر. وهذه الوصفة (شوربة الدجاج الربيعية) نالت اعجاب ابنائي. سهلة ولا تاخذ وقت او مجهود
المقادير
صدر دجاجة مقطع او قطع دجاج مع الجلد
بصلة مفرومة
نفرد مقدار 3 ملاعق من اوراق الريحان والبقدونس والخس
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
قليل من زيت الزيتون
مكعب خضار او خلطة (ملح, فلفل اسود, كركم, بهارات مخلوطة, دارسين) كبديل لمكعب الخضار
الطريقة
يحمر الدجاج مع البصل بالزيت على نار متوسطة لمدة 10 الى 15 دقيقة
تضاف اوراق البقدونس والريحان و الخس ثم صلصة الطماطم ومكعب الخضار او البهار
يصب مقدار 4 اكواب ماء وتترك الشوربة على النار لمدة 15 الى 30 دقيقة
وبالعافية عليكم
سميت الشوربة على لونها
اتوقع يليق بشكلها وطعمها الذي لاقى اعجاب الكل ولله الحمد
انا اذا فكرت بطبق جديد وغريب وهذا بصراحة الي صاير باغلب اطباقي اطلب من الكل ان يتذوقوه اجباراً
فيتذوقون مجبرين لا محاله
:)
هذه الشوربة مفيدة جدا لاحتوائها على كمية لا بأس بها من الملفوف البنفسجي. ومن مميزات الملفوف انه يحتوي على قليل من الدهون المشبعة والكوليسترول وعدد من الفيتامينات ونسبة جيدة من الالياف. يساعد الملفوف بانزال الوزن عندما يؤخذ بكميات مناسبة.
مقادير الشوربة
قليل من الملفوف البنفسجي المقطع
ملعقة اكل جبن كريمة
بصلة مفرومة
مكعب خلاصة خضار
ملعقة اكل زيت زيتون
وقليل من البقدونس المفروم
4 اكواب ماء
الطريقة
يوضع الزيت مع البصل والملفوف على الناس ويحمس لمدة 10 الى 15 دقيقة على نار متوسطة
يضاف الجبن, البقدونس ومكعب خلاصة الخضار
ثم يضاف الماء
ويترك على نار هادئه لمدة 15 دقيقة
وبالعافية عليكم
