عجينة الشو... Choux pastry

افضل عجينة حلويات واخفها على الاطلاق.. يمكن خبزها بالفرن لتنتفش وتكون هشة لأي نوع من انواع الحلويات حتى لو مسحناها فقط بكاكاو النوتيلا


١ كوب ماء على النار ويضاف اليه ١٥٠جم زبدة او زبدة خضارية صحية خفيفة حتى تذوب الزبدة ثم يضاف ١كوب طحين ويخفف على النار ويتم تحريك المزيج حتى تتكون عجين متماسكة ثم ترفع من على النار وتترك جانبا لمدة دقيقتين لتقل الحرارة. ثم يتم اضافة ٤ بيضات واحدة تلو الاخرى مع التحريك ليتجانس المزيج ونحصل على عجين الشو جاهزة للخبز.
يمكن استخدام اما قمع التزيين او الملعقة لتقسيم العجين بالشكل المرغوب وتخبز على ورق الزبدة في فرن ١٩٠ درجة لمدة ١٥ دقيقة او حتى يتغير لونها للذهبي. تزين اما بالسكر الناعم او الكاكاو ويفضل النوتيلا. يمكن حشو كرات الشو بالكريمة أيضاً.

This recipe is easy and delicious for all occasions, everyone will lie it.


Bring to boil 1cup of water with 150g butter or margarine then add 1cup of plain flour ion a low heat and mix until you get a dough.
Take off the heat and leave it for 2 minutes to cool down then add 4 eggs one by one and keep mixing until you get the choux pastry ready to be shaped and baked.
Use any cream tools to shape up your choux balls or you can spoon it on a non stick sheet and bake it for 15 minutes in a 190C oven or until golden brown.
You can choose your own chocolate to decorate it or/and you can fill it with cake cream.

Hope you like it.

Rankeenak

الرنگينك او الرنگينة طبق حلويات اساسه الرطب ويمكن استخدام التمر فيه ويقدم مع القهوة العربية.

المقادير:
٣ أكواب رطب او تمر منزوع النوى
٢ كوب جوز او لوز او اي نوع من المكسرات
ملعقتين دارسين (قرفة) ناعم
كوب طحين عادي
٣/٤ كوب زيت نباتي


الطريقة:
يحشى الرطب او التمر بنوع من انواع المكسرات في طبق التقديم.
تحضر طبقة الطحينه بحمس الطحين على النار لمدة ١٠ دقائق على نار متوسطة ثم يضاف الزيت ويظل على النار ٥ دقائق ثم يصب على التمر او الرطب.
يزين الطبق بمزيد من المكسرات ثم يرش الوجه بالدارسين او القرفة الناعمة ويقدم.




- Posted using BlogPress from my iPad

Rangeenak
Is a sweet dish usually eaten with Arabic coffee.

Ingredients:
3 cups of dates
3 cups of different nuts such as walnut or almond or both
2 table spoon of ground cinnamon
1cup of flour
3/4 cup of vegetable oil




Preparation:
Stuff the dates with nuts and arrange them in a serving dish.
Prepare the tahini by heating the flour in a pan for about 10 minutes on medium heat.
Add the oil and keep stir for another 5 minutes then take it off the heat.
Pour the tahini over the stuffed dates then sparkle with some more nuts and ground cinnamon.
To be Served with an Arabic coffee

بان كيك

ابسط طريقة للبان كيك هي خلطة كوب طحين عادي او مع الخميرة مع بيضة ونص كوب حليب وملعقة صغيرة بيكنج بودر وملعقة زيت

تخلط ويمكن التحكم بسمك البان كيك عن طريق زيادة او تقليل كمية الحليب

فكلما كانت الخلطة ثخينة وينتج لدينا بان كيك سميك

ويمكن اعدادها بسرعة ويستخدم معها اي نوع من الحشو

تؤكل على الافطار او كطبق حلو

طريقة الاعداد

تمسح المقلاة بقليل من الزيت ويصب خليط البان كيك او الكريب على حسب الحجم المرغوب

على نار متوسطة لمدة دقيقتين على كل جهه او حتى ينضج

واترك لكم حرية الاختيار بالتزيين والحشو

انا استخدمت القيمر او القشطة مع العسل وفواكة برية مع المكسرات

او يمكن استخدام الجوز المطحون مع السكر الاسمر والدارسين او القرفة

4 u Mellow

Pumpkin Cake

علشانج يالغالية ميللو كيكة القرع على طريقتي

المقادير

كوب ونصف طحين مع الخميرة منخول

4 بيصات

ملعقة صغيرة فانيلا

نصف كوب زيت

نصف كوب سكر اسمر

جوز مقطع

ملعقة قرفة-دارسين

كوب قرع مسلوق و مهروس

الطريقة

تخلط المقادير السائلة مع القرع المهروس لمدة 3 الى 5 دقائق

يوضع الشكر مع الاستمرار بالخفق

يخلط الطحين وباقي المقادير عدا الجوز وتضاف على الخلطة السائلة بالتدريج مع الخفق

عندما ننتهي من  الخفق يضاف الجوز ويخلط بالملعقة ثم يضاف في قوالب صغيرة او قالب كبير 

يوضع في الفرن 200 درجة لمدة 30 دقيقة للقولبي الصغيرة و45 دقيقة للقالب الكبير او حتى ينضج الكيك

يمكن ان يزين بالسكر البودر او بالكرينة العادية

وبالعافية عليكم

خدود البنات

طبعا الوصفة مالها اي علاقة فيني
امي حبيتي الي اقترحت وحنت على انها تسوي هالطبق المليان سكر

وبنتي توتة مستانسة حدها على هالطبق وصديقتي الغالية ام نور طبعا يموتون بخدود البنات
ولان النوع المتواجد في بريطانيا يحتوي على جيلاتين خنزير

وانا شخصيا ابتعد عن اي نوع جيلاتين من دول غير اسلامية
فطلبنا من الغالية ام حسين تييب معاها جيلاتين من الكويت
ومشكورة وايد وما قصرت

وهذا شكل الطبق بعد ما ينتهي


المقادير
4 اكياس جيلاتين
كوبين سكر
نصف ملعقة صغيرة فانيلا بودر
ملعقة صغيرة من ملون الاكل

الطريقة
المقدار لعمل طبقتين من خدود البنات كل طبقة لون
الطبقة الاولى
كوب ماء دافئ مع كيسين جيلاتين يصفى ثم
يضاف على خليط السكر مع الفانيلا
ويخلط بالخلاط الكهربائي 8 الى 10 دقائق حتى يتماسك كالكريمة ويصب بالبايركس ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعى الى ساعة الا ربع

الطبقة الثانية
نفس الاولى مع وضع لون من الاوان
ويصب على الطبقة الاولى


تستخدم سكين دافئه للتقطيع ويغطى بجوز الهند او سكر بودر او طحين عادي



ويقدم على حسب الرغبة

وبالعافية عليكم المتن
انا مالي شغل
هذي الوالدة الحبيبة