Salad سلطة الروبيان بالباذنجان

This salad can be a kind of Mediterranean dish with the aubergine as a main ingredient. It has the taste of Eastern countries. Mixing the prawn with aubergine makes a great main dish especially who are trying to control the low calories diet.

سلطة الروبيان مع الباذنجان تظيف لمسة شرقية على صفحة السلطات في اي كتاب طبخ. والجمع ما بين الباذنجان والروبيان في طبق سلطة يجعل منه طبق رئيسي وخصوصا لمن يتبعون حمية التقليل من السعرات الحرارية في وجباتهم اليومية.

السلطة سهلة وان شاء الله تعجب الجميع

المقادير
فلفل بارد مقطع شرائح طويلة
روبيان صغير مقشر ومغسول بالماء البارد
ملح وفلفل اسود
عصير ليمونة
باذنجان مقطع مربعات
اوراق من الخضار الورقية
زيت زيتون
بطاط مسلوق
اوراق البقدونس المفرمة ناعماً
قليل من البلسميك صوص او دبس الرمان



الطريقة
يجهز وعاء التقديم بفرش اوراق الخضار المغسولة ويرش بقليل من الملح والفلفل الاسود
نبدء بتجهيز الباذنجان, فبعد الغسيل والتقطيع يرش بقليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الاسود ونصف مقدار البقدونس المفروم ويوضع في فرن عالي الحرارة ويترك الى ان ينضج ثم يترك جانباً
ولتجهيز الروبيان, بعد الغسل يوضع على النار المتوسطة مع زيت الزتون وقليل من البلسميك صوص او دبس الرومان ونصف مقدار البقدونس المفروم. يحرك على النار لمدة 10 الى 15 دقيقة ثم يترك جانباً
يجهز الطبق باضافة الروبيان والباذنجان ثم الفلفل البارد والبطاطس
ويرش بعصير الليمون قبل التقديم