سلطة الدجاج

سلطة الدجاج

السلطات انواع

في منها الخفيف ويعتبر من المقبلات كطبق او طبقين على السفرة

او ممكن يحل محل الوجبة الرئيسية وفي هالحالة نحتاج ندخل عليها مثل ما يقولون الكويتتين الايدام

اما ثمار البحر او دجاج او لحم

وممكن للي ما يحب هالاشياء يستخدم انواع من الخضار اوبعض انواع الفواكة ايضا تستخدم في السلطات

نشرت من قبل طبق سلطة التونة

وبنفس الطريقة نقدر نستبدل التونة بالدجاج

يكون صدر مقطع مكعبات او شرائح طولية وتوضع على النار مع القليل من البصل والثوم ويحمس مع زيت الزيتون والبقدونس

واي نوع من البهارات مثل البهارات السبعة

او البهارات العادية المخلوطة

او نكتفي بالملح والفلفل الاسود مع الاعشاب العطرية وهذا ذوقي طبعا واحلى شي من المطبخ الغربي والنكهة الغربية وصلصة الباربيكيو مع قليل من السمسم على الوجه للتزيين

ممكن يوضع على السلطة بارد او ساخن

مع الليمون والسماق

صلصات السلطة

picture

صلصات السلطة تعتمد على الذوق الشخصي فمنها الحامض ومنها بنكهة الخل وغيرها تكون محلاة بالسكر او العسل. هناك مقادير اساسية لكل نوع فمثلا الصلصة البيضاء يكون اساسها اما الروب او المايونيز او الجبن. والصلصات الشفافة تتكون من الليمون او الخل العادي او خل التفاح او الزيت بانواعة.

بعض المقادير السرية المخبأة في مطبخي

انواع زيت الزيتون
بالثوم
بخل البلسمك
بالريحان


انواع الاعشاب العطرية مثل
الريحان
الاوريقانو
النعناع
البقدونس
الزعتر
روزماري

انواع الاجبان مثل
الشيدر بانواعه
القابلة للدهن بانواعها
والاهم جبنة البرميجان

المكسرات مثل
الصنوبر
الجوز
اللوز
وايضا لا استغني عن السمسم

اما بالنسبة للخلطات فلن اذكر اي كميات وسأكتفي بالمقادير واترك الكمية على حسب المذاق والمقدار المطلوب

1
ليمون ، ملح ، فلفل ابيض ، روب ، ريحان مع قليل من زيت الزيتون العادي وزيتون اسود او اخضر بدون النوى

تخلط المقادير وتوضع على السلطة مع قليل من المكسرات او الخبز المحمص

2
جبن فيتا ، ليمون ، زيت زيتون بالثوم ، ملح وفلفل اسود

تخلط المقادير ومع قليل من الخل العادي والسمسم المحمص ترش على السلطة

3
صلصة البالسمك عبارة عن البالسمك مع قليل من الملح والفلفل الاسود
هذا النوع من الصلصات له نكهة قوية وتكون محلاة قليلا
اما بخل البالسمك او بصلصة البالسمك


4
صلصة الماكولات البحرية
تتكون من 3 ملاعق اكل مايونيز ، 1ملعقة كاتشب ، قليل من عصير الليمون والفلفل الابيض والملح
تخلط المقادير وتوضع على السلطة مع قليل من الاوريقانو المجفف


اتمنى ان تعجبكم الصلصات عندما تتذوقوها مع السلطة
وان كان لديكم اي اقتراح الرجاء التفضل باضافته من ضمن التعليقات للاستفادة