سمك بصلصة الزعفران

عند منال وبس

السمك بصلصة الزعفران من اشهى الاطباق

سهل وسريع

بعد شوي السمك الفيليه مع القليل من الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الاسود بالفرن

نجهز الصلصة التي تتكون من المقادير التالية

ملعقتين طحين ابيض عادي

3 ملاعق زيت عادي

زعفران

مكعب خضار

كوب ونصف ماء

ملعقة صغيرة هيل ناعم

الطريقة

يسخن الزيت ثم يوضع عليه الطحين

يضاف الماء وباقي المقادير ويترك على النار المتوسطة حتى يتماسك وتصبح صلصة ثخينة نوعا ما

تصب الصلصة على السمك ويدخل الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 200 درجة

يقدم مع الرز او الطبق المغربي الشهير الكسكس

وبالعافية عليكم

4 u Mellow

Pumpkin Cake

علشانج يالغالية ميللو كيكة القرع على طريقتي

المقادير

كوب ونصف طحين مع الخميرة منخول

4 بيصات

ملعقة صغيرة فانيلا

نصف كوب زيت

نصف كوب سكر اسمر

جوز مقطع

ملعقة قرفة-دارسين

كوب قرع مسلوق و مهروس

الطريقة

تخلط المقادير السائلة مع القرع المهروس لمدة 3 الى 5 دقائق

يوضع الشكر مع الاستمرار بالخفق

يخلط الطحين وباقي المقادير عدا الجوز وتضاف على الخلطة السائلة بالتدريج مع الخفق

عندما ننتهي من  الخفق يضاف الجوز ويخلط بالملعقة ثم يضاف في قوالب صغيرة او قالب كبير 

يوضع في الفرن 200 درجة لمدة 30 دقيقة للقولبي الصغيرة و45 دقيقة للقالب الكبير او حتى ينضج الكيك

يمكن ان يزين بالسكر البودر او بالكرينة العادية

وبالعافية عليكم

صمون السلمون بالفرن

الطبق استوحيته من حبي لطبق البريوش بالدجاج

استخدمت الصمون الطازج مع قطع السلمون الطازجة

في البداية نتبل شرائح البصل مع البهارات المخلوطة الخاصة بالسمك والكركم وطبعا مع الملح والفلفل الاسود. يوزع على شرائح السلمون وتغطى باحكام بورق الزبدة ثم بالقصدير. يدخل الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة او حتى ينضج





يجهز الصمون بتقطيعه كي يصبح على شكل القارب لحمل سمك السلمون




ثم وضع القليل من المايونيز ومن ثم يوضع السمك وعليه صلصة الطماطم المحضرة مسبقا او الجاهزة ويرش عليه جبن الشيدر



يوضع في الفرن على حرارة 180 درجة الى ان يحمر الوجه



وبالف عافية

الكانالوني

الكانالوني طبق المعكرونا المشهور لدى الايطاليين. تستخدم فيه المعكرونيا الاسطوانية التي تحشى بحشوات مختلفة. وتنضج بصلصة الطماطم والبشاميل وتزين بالجبن. طبق الكانالوني يعتبر من الاطباق الرئيسية بالنسبة للعالم وطبق سلطة بالنسبة لزوجي العزيز

المقادير

معكرونيا الكنالوني
جبن الموزاريلا المبشور او الطازج المنقوع في الماء
صلصة طماطم ايطالية جاهزة او معدة مسبقاً
(طماطم, ملح, فلفل اسود, ريحان, معجون طماطم)
بشاميل
(يمكن استخدام اي طريقة مفضلة )كوب حليب مع ملعقة كبيرة نشا وقليل من مكعب الخضار والكركم )
حشوة الكانالوني (يمكن استخدام الدجاج او اللحم او الخضار لحشو الكانالوني, ولكني استخدت السمك في هذه الوصفة)
حشوة سمك التونة مع الخضار
(سمك تونة , ملعقة مايونيز, ذرة, فاصوليا,بصل, ثوم, كزبرة, بقدونس, جزر مبشور, ببريكا, مكعب خضار, زيت الزيتون, زيتون اخضرمقطع)


الطريقة

تحضر الحشوة بحمس المقادير على النار المتوسطة
يحضر البشاميل بوضع المقادير على النار المتوسطة حتى يبدء بالتماسك
صلصة الطماطم تعد باستخدام خلط المقادير بدون معجون الطماطم بالخلاط الكهربائي ثم يوضع على النار لمدة 10 دقائق ويضاف اليه معجون الطماطم في النهاية وترك 5 دقائق اخرى

تحشي المعكرونيا باستخدام القمع او كيس بلاستيك و يصف في طبق الفرن



تصب صلصة الطماطم


ثم صلصة البشاميل ويزين بالموزاريلا



يدخل الفرن حتى تستوي الاطراف ويحصل وجه الطبق على لون ذهبي




وبالف عافية